昔ながらの趣を大切にした下町の料理屋。
カウンターでは大将が優しい料理を作ります。

料理で一番大切な事は素材とおいしい物を食べてもらいたいと思う気持ちだと思います。

どれだけ自分が良いと思っても相手にそう思ってもらえなくては意味がありません。素材を理解し生かして相手においしいと思ってもらえる物を作るのが私の仕事であり料理です。

素晴らしい食材を届けてくださる漁師の皆様、農家の皆様、それを育む日本の国土、足を運んで下さるお客様に感謝申し上げます。

料理長：嶋田 宗和

秋葉原のはずれ。ここに、こんな店があったのか・・・初めての方は感心なさいます。
花ぶさは昭和39年の創業。
昔ながらの趣を大切にしたしっとりとした佇まいの店内で、正統派の日本料理を存分にお楽しみ下さい。

接待や慶弔事、ご友人やご家族とのご会食や同窓会など、あらゆるシーンに対応できますお座敷がございます。

皆様に寛いでいただき、美味しいお料理を食べて喜んでお帰りいただく事、それが私達の願いです。
どうぞ、ごゆるりとお過ごし下さいませ・・・。